DES RECETTES SYMPAS
PETIT TRAIN DE OUI-OUI
Recette dès 18 mois
1 cake (acheté ou fait maison)
2 tablettes de chocolat au lait
2 fraises tagada
1 paquet de bonbons
1 paquet de mikados
1 paquet de tartelettes au chocolat ou à la confiture
1 cigarette russe
2 petits-beurres
Mode de cuisson : au four
Nombre de personnes : 10
Préparation :
Fabriquer le cake de votre choix, c'est mieux si il est au chocolat. Quand il est froid, le démouler et le couper en 3 (1 locomotive et 2 wagons).
Badigeonner chaque partie du train à l'aide de chocolat au lait fondu et déposer chaque partie sur le plat de présentation.
Coller les tartelettes sur les côtés de chaque véhicule avec le chocolat, afin de faire les roues.
Creuser un rectangle dans chaque wagon pour former un trou.
Former le haut de la locomotive avec les morceaux restants et les coller avec le chocolat.
Lisser les bords de l'intérieur des wagons avec du chocolat. Remplir ceux-ci de bonbons.
Prendre une cigarette russe, la badigeonner de chocolat, la décorer, puis la planter pour faire la cheminée de la locomotive.
Couper les 2 petits-beurres à la taille voulue afin de former les 2 fenêtres, puis les badigeonner de chocolat et les décorer.
Ensuite, les coller avec le chocolat sur la locomotive.
Devant le train, coller 2 fraises tagada, afin de faire les phares.
Entre chaque véhicule, rajouter des mikados pour qu'ils soient accrochés tous ensemble.
CHEESECAKE À LA FRAISE TAGADA
fromage blanc, fraise tagada, spéculoos
Préparation : 15 mn /Cuisson 50 minutes/ Bon marché.
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Biscuit :
Fromage :
Prendre un moule et ajouter une feuille de cuisson, verser la pâte spéculoos et étaler.
Mettre au réfrigérateur. Mettre la crème sur le feu et verser les fraises tagada afin de les faire fondre.
recette empruntée à http://www.750g.com/
GÂTEAU À LA CITROUILLE
Mi-gateau mi-flan sucré avec pour ingredient principal de la citrouille.
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
600 g de potiron
300 g de sucre en poudre
200 g de farine
75 g de beurre mou
4 oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
2 C à S de fleur d'oranger
1 C à S de citron
Préparation : 45 mn / Cuisson 20 minutes / Coût Bon marché
PREPARATION
Epluchez le potiron et coupez-les en petits morceaux,
mettez les dans un plat creux.
Placez le plat dans le micro-onde,
2 x 15 mn et mélangez entre deux, ajoutez le sucre, puis les oeufs,
ensuite la farine , le sel, la levure puis le beurre fondu, le citron et la fleur d'oranger.
Je fais cuire la pate dans des moules en silicone : inutile de graisser les moules et la cuisson est rapide.
Avec la quantité de pate je fais 2 plaques de 6 formes de coeurs et 2 ramequins ou un moule a manqué.
recette empruntée à http://www.750g.com
GATEAU D'ANNIVERSAIRE MONSTRE
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Coût : Budget moyen
INGREDIENTS
150 g de sucre
100 g de beurre
100 g de farine
6 oeufs
1/2 sachet de levure
4 cl de lait
3 cuillères à soupe de pâte à tartiner à la noisette
Pâte d'amande 200 g
Colorant
Smarties
Rouleaux de réglisse
PREPARATION
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Mélanger les 6 œufs entiers, la farine, le sucre, la levure et le lait en dernier.
Quand c'est bien mélangé, rajouter le chocolat fondu avec le beurre, mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
verser dans un moule à manqué beurré et tamisé avec la farine.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes
Quand il est refroidi, couper en deux à l'horizontale et tartiner de pâte.
Colorer 3/4 de la pâte d'amande en vert, bien mélanger et étaler de la grandeur du gâteau. recouvrir le gâteau. Avec des petites boules de différentes couleurs, faire un oeil, une langue et de petits picots.
Avec la réglisse faire des cheveux plantés dans la pâte d'amande.
CHÂTEAU D'ANNIVERSAIRE EN CHOCOLAT
Pour nos petits chevaliers, un joli gâteau à façonner pour un goûter d'anniversaire.
Préparation :
1 heure 30 minutes
INGREDIENTS
Pour 18 personne(s)
Pour la réalisation d'un cake :
- 200 g de chocolat noir
- 2 c à soupe de café
- 5 oeufs
- 100 g de beurre + un peu pour le moule
- 200 g de sucre
- 35 g de farine
- 35 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat
- 3 c à soupe de crème fraiche
Pour le montage :
- 3 cakes au chocolat
- Le glacage
- 1 boite de 16 gaufrettes au chocolat
- 2 petits beurres
- 6 batonnets au chocolat
- Des petits bonbons au chocolat de toute les couleurs
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le café.
Ajouter le beurre en remuant.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Incorporer ensuite le sucre, la farine, la maïzena et la levure.
Préchauffer le four à 180°C ( th 6).
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer , cuillère par cuillère, en soulevant bien la pâte.
Beurrer le fond d'un moule à cake et verser la préparation.
Faire cuire 35 minutes.
Recommencer pour les deux autres cakes.
Pour le glaçage :
Faire fondre le chocolat au bain marie
Ajouter la crème hors du feu, et bien mélanger pour obtenir une préparation bien lisse
Utiliser d'abord deux cakes.
Le 3ème cake est à diviser en 4 pour obtenir les murs d'enceinte.
Former le château avec les morceaux de cake.
Recouvrer de nappage l'ensemble.
Couper les gaufrettes en 3 pour former les créneaux des murailles
Disposer les petits beurre pour le pont-levis et deux bâtonnets en chocolat.
Décorrer le château avec les petits bonbons et planter les bâtonnets en chocolat sur chaqu'une des tours pour les petits drapeaux.
bien attendre que les cakes soient froids avant de commencer le glaçage et le montage.
J'ai accompagné le gâteau avec de la crème anglaise.
recette empruntée à http://www.750g.com
MAISON EN PAIN D'ÉPICES
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
1 paquet et demi de pain d'épices
1 boite de langues de chat
1 boite de sucre glace
1 ou 2 blanc d'oeuf (pour glaçage)
1 étui de smarties
pate d'amande verte
1 sachet de bonbons assorties + dragibus,
1 paquet de gâteaux forme coeur
4 piques brochettes bois
1 paquet lacet réglisse
PREPARATION
Pour confectionner le glaçage : 1 oeuf + 5 cuillères de sucre glace (le mélange doit être très épais)
- socle maison :coller 12 tranches, monter les murs, 2 tranches en façade et 1 tranche et demie sur les côtés.
Découper 2 triangles pour chaque pignon et coller le tout.
Relier le toit avec les piques brochettes. Puis pour la toiture coller trois tranches et coller le tout.
Coller les tuiles en commençant par le bas. Laisser sécher 1 heure. Saupoudrez de sucre glace les tuiles.
Découper en arrondi le sol devant la maison. Border la toiture de faitage (haut du toit) avec des boudins de pâtes d'amande.
Coller les coeurs tout autour de la maison. Décorer à votre guise.
CONSEILS
FONDANT CHOCOLAT AUX OURSONS
L'association d'un fondant au chocolat décoré de délicieux oursons au chocolat
Préparation : 20 minutes Cuisson 35 mn et Coût : budget moyen
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
-200g de chocolat
-4oeufs
-150g de beurre
-150g de farine
-une dizaine d'oursons au chocolat
-Préchauffez le fours a 200°
-Battre les oeufs et le sucre pour obtenir une mousse blanche
-Faire fondre le chocolat et le beurre
-Rajoutez la farine et le mélange de chocolat dans la mousse aux oeufs
-Mélangez légèrement de haut en bas afin d'obtenir une pâte homogène
-Graissez un moule et enfourner
CONSEILS
LOCOMOTIVE ET SES 3 WAGONS
Recette : Inesnab Tom.
Pour 20 personnes :
Marbré pour 20 personnes :
20 oeufs (à sortir du frigo une heure avant au moins)
500 grammes de farine tamisée + 4 sachets de levure chimique
500 g de sucre en poudre
500 g de chocolat noir (70 % de cacao minimum)
400 g de beurre fondu
QQ gouttes de vanille liquide
4 moules à caki silicone (ou beurrés et farinés)
POUR LE NAPPAGE :
Une simple ganache :
250 g de chocolat noir haché ou concassé
25 cl de crème fraîche liquide
50 de beurre (à sortir une heure avant) température ambiante
POUR LE MONTAGE ET LE DECOR DU TRAIN :
Une planche de 1,50 m recourverte de papier alu puis de film plastique
3 mini-roulés au choco ou à la fraise
36 petits nounours (cure-dent pour le maintien)
1 boîte de Mikado
1 boîte de Finger
1 boîte de Cigarettes russes
1 boîte de mini BN (boîte économique)
des smarties (collés aux mini BN avec du caramel maison (eau+sucre à cuire) )
1 boîte de Paille d'or Framboise pour les rails.
PREPARATION : 40 mn
CUISSON : 40 mn
1) Séparer les 16 blancs. Dans un grand bol, mélanger activement les 16 jaunes avec le sucre y rajouter les 4 œufs restants.
Mettre à fondre au bain-marie le chocolat (en petits morceaux ou concassé, c'est plus rapide).
2) Pendant que votre robot monte les blancs en neige (attention si trop de mattière, opérer en deux fois).
Incorporer aux "jaunes/sucre" le beurre fondu puis farine et levure (tamisées).
3) Séparer la pâte 1/3 et rajouter le chocolat fondu puis les 2/3 y rajouter quelques gouttes de vanille liquide.
Idem pour les blancs en neige les incorporer 1/3 - 2/3.
Enfourner à 180°c Max, pour 35-40 minutes maximum.
4) Montage à votre guise : un vrai jeu d'enfant. Pour la loco il faut couper 1/3 du cake et le poser au-dessus du 2/3.20 Bonnes minutes. Voir les photos, c'est plus explicite !! Régalez-vous !
recette empruntée à http://www.linternaute.com
FLAN AU SURIMI
Surprenez vos enfants avec cette délicieuse entrée !
Pour 6 personnes :
250 g de surimi (environ 15 bâtonnets)
5 oeufs
25 cl de crème fraîche épaisse.
2 cuillères à soupe de Maïzena
sel, poivre.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
1) Beurrez un moule à cake et mettez-le au réfrigérateur avant la préparation.
2) Cassez et battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la crème, mélangez. Ajoutez la Maïzena. Salez, poivrez.
3) Ajoutez le surimi coupé en dés. Mélangez délicatement.
4) Versez la préparation dans le moule à cake et faites cuire au bain-marie au four à 180°C pendant environ 1 heure.
Pour finir... Servez frais avec une sauce faite maison : 4 à 5 cuillères de fromage blanc (type jockey), 1 cuillère de moutarde, de la ciboulette, de l'ail, du sel et du poivre. Pour les plus petits, servez ce flan avec de la mayonnaise.
recette empruntée à http://www.linternaute.com
Super chouette ce gateau tortue !!!! Je l'ai emprunté à http://www.labatiaz.ch/labatiaz
Pour 10 personnes
Préparation : 60 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
Pour la génoise :
-4 œufs
-140g de sucre
-140g de farine
-1 pot de nutella
Pour la mousse au chocolat
-350g de chocolat noir
-6 œufs
-75g de beurre
-1 boîte de poires au sirop
Pour le décor
-1 petit pain au lait
-4 chamonix
-1 dragibus noir
*Préparez les génoises :
Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cs d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine délicatement en soulevant la masse. Versez les ¾ de la pâte sur une plaque de cuisson souple ou recouverte de papier sulfurisé. Avec le ¼ restant, formez un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier.une feuille de papier sulfurisé. Dés qu’elle a refroidi étalez le nutella et roulez la génoise.
Mettez au four, 12 à 15 min à 180°C (th.6). La génoise doit rester très souple, surtout ne pas trop la cuire. Démoulez 5min après l’avoir sortie du four sur 
Maintenez ce roulé fermement scellé et placez le au réfrigérateur.
*Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Ajoutez un à un les jaunes d’œufs au chocolat fondu en fouettant bien. Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au chocolat.
Laissez prendre 1/2H au frais.
Pendant ce temps, chemisez un saladier de film alimentaire et tapissez le de tranches de génoise roulée d’1cm d’épaisseur. Je n’avais pas mis ma génoise au frais, le chocolat était trop mou, mes tranches n’étaient pas assez nettes.
Coupez les poires en cubes, mettez en 1/3 dans le saladier. Versez la moitié de la mousse au chocolat. Répartissez 1/3 des poires, versez le reste de mousse et finissez par le dernier 1/3 de poires.
Découpez un disque de pâte pour fermer la charlotte. Filmez et placez au frais 4h minimum. Dans les chutes de pâte coupez un petit triangle qui fera office de queue.
*Le décor : Démoulez la charlotte sur un plat de service.
Pour la tête, coupez le pain au lait en 2 dans sa largeur. D’un coup de ciseaux, faites lui un grand sourire et 2 jolis yeux en coupant en 2 un dragibus noir.
Pour les pattes, coupez 4 chamonix au 2/3. Et n’oubliez pas la petite queue
M A G N I F I Q U E !!!!!!!!!! BRAVO et MERCI à vous !
Dans la même idée... trouvée chez http://www.odelices.com
pour 8 à 10 enfants
- 100 g de beurre ramolli
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 4 oeufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 poires
Pour la décoration :
- 100 g de chocolat
- 70 g de crème fraîche
- 1 petit pain au lait
- Crayon pâtissier
1. Dans une jatte, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et la cannelle. Ajoutez les oeufs battus puis incorporez la farine avec la levure tamisées.
2. Pelez et coupez les poires en cubes et mélangez-les à la préparation. Versez la préparation dans un saladier en verre, de type pyrex.
3. Faites cuire 1 h dans le four préchauffé à 180°C. Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir. Posez le gâteau sur un plat de présentation.
4. Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat avec la crème. Badigeonnez la tortue de ce mélange.
5. Coupez le petit pain au lait en deux et placez la première moitié devant le gâteau pour formez la tête. Découpez le reste du petit pain pour formez des petites pattes et une petite queue.
6. Une fois le glaçage bien sec, décorez avec un crayon pâtissier.
Emprunté gentiment à http://www.odelices.com/
Gâteau toile d’araignée pour Halloween
Pour 8 ou 10
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de poudre d'amandes
- 400 g de purée de potiron
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
Pour le glaçage :
- 1 blanc d'oeuf
- 200 g de sucre glace
- colorant alimentaire jaune et rouge
1. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, la levure, la poudre d’amandes et le beurre fondu. Ajoutez la purée de potiron et les épices.
2. Versez le mélange dans un moule à manqué beurré et enfournez-le dans le four préchauffé à 180°C. Laissez-le refroidir sur une grille.
3. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélangez le blanc d’oeuf avec le sucre glace. Réservez 3 cuillères à soupe de la préparation pour faire la toile et colorez le reste avec des colorants alimentaires jaunes et rouges. Répartissez ce glaçage sur le gâteau et laissez-le sécher.
4. Versez le glaçage réservé dans un sac congélation, coupez l’extrémité pour en faire une poche à douille. Attention de ne pas faire un trou trop grand. Dessinez une toile d’araignée.
Conseil : prélevez une cuillère à soupe de pâte et faites-la cuire dans un moule à mini muffins. Enrobez ce petit gâteau de chocolat noir, ajoutez lui quelques pattes en fils de réglisse et vous obtiendrez une jolie araignée.
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