DES RECETTES SYMPAS

                                

                                 PETIT TRAIN DE OUI-OUI

Recette dès 18 mois, par jujupiat

 

Ingrédients :

1 cake (acheté ou fait maison)
2 tablettes de chocolat au lait
2 fraises tagada
1 paquet de bonbons
1 paquet de mikados
1 paquet de tartelettes au chocolat ou à la confiture
1 cigarette russe
2 petits-beurres

Mode de cuisson : au four

Nombre de personnes : 10

Préparation :

Fabriquer le cake de votre choix, c'est mieux si il est au chocolat. Quand il est froid, le démouler et le couper en 3 (1 locomotive et 2 wagons).

Badigeonner chaque partie du train à l'aide de chocolat au lait fondu et déposer chaque partie sur le plat de présentation.

Coller les tartelettes sur les côtés de chaque véhicule avec le chocolat, afin de faire les roues.

Creuser un rectangle dans chaque wagon pour former un trou.

Former le haut de la locomotive avec les morceaux restants et les coller avec le chocolat.

Lisser les bords de l'intérieur des wagons avec du chocolat. Remplir ceux-ci de bonbons.


Prendre une cigarette russe, la badigeonner de chocolat, la décorer, puis la planter pour faire la cheminée de la locomotive.

Couper les 2 petits-beurres à la taille voulue afin de former les 2 fenêtres, puis les badigeonner de chocolat et les décorer.

Ensuite, les coller avec le chocolat sur la locomotive.

Devant le train, coller 2 fraises tagada, afin de faire les phares.

Entre chaque véhicule, rajouter des mikados pour qu'ils soient accrochés tous ensemble.

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CHEESECAKE À LA FRAISE TAGADA

fromage blanc, fraise tagada, spéculoos

Préparation : 15 mn /Cuisson 50 minutes/ Bon marché.

INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)
Biscuit : 

200g de spéculoos
25g de beurre 15%
1 CS de lait

Fromage : 
15cl de crème fraîche 3%
45g de fraises tagada
2 oeufs
50g de sucre
400g de fromage blanc
1 sachet de gélatine (3 feuilles)
 
PREPARATION
 
Mixer les spéculoos et verser dans un bol. Ajouter le beurre et le lait. Malaxer.
 

Prendre un moule et ajouter une feuille de cuisson, verser la pâte spéculoos et étaler.

Mettre au réfrigérateur. Mettre la crème sur le feu et verser les fraises tagada afin de les faire fondre.

Arrêter et laisser refroidir. Pendant ce temps dans un petit bol mettre 2CS d'eau et le sachet de gélatine.
 
Verser dans la crème. Dans un saladier, verser les oeufs et le sucre.
 
Mélanger et ajouter le fromage blanc. Ajouter la crème tagada. Mélanger et verser dans le moule au dessus de la pâte spéculoos.
 
Poser une feuille d'aluminium et mettre au four préchauffer à 210°C pendant 50 minutes. A la fin, laissez le cheesecake dans le four éteint.

recette empruntée à http://www.750g.com/

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GÂTEAU À LA CITROUILLE

Mi-gateau mi-flan sucré avec pour ingredient principal de la citrouille.

INGREDIENTS 

Pour 8 personne(s)

600 g de potiron 
300 g de sucre en poudre
200 g de farine
75 g de beurre mou 
4 oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
2 C à S de fleur d'oranger
1 C à S de citron

Préparation : 45 mn / Cuisson 20 minutes / Coût Bon marché

PREPARATION

Epluchez le potiron et coupez-les en petits morceaux,
mettez les dans un plat creux.
Placez le plat dans le micro-onde,
2 x 15 mn et mélangez entre deux, ajoutez le sucre, puis les oeufs,
ensuite la farine , le sel, la levure puis le beurre fondu, le citron et la fleur d'oranger.

Je fais cuire la pate dans des moules en silicone :  inutile de graisser les moules et la cuisson est rapide.
Avec la quantité de pate je fais 2 plaques de 6 formes de coeurs et 2 ramequins ou un moule a manqué.

recette empruntée à http://www.750g.com

 

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GATEAU D'ANNIVERSAIRE MONSTRE

 

Gâteau classique au chocolat recouvert de pâte d'amande pour la décoration.
Recette originale de Nathalie Theillet.

 

Préparation : 30 minutes   Cuisson : 30 minutes   Coût : Budget moyen 

INGREDIENTS

200 g de chocolat
150 g de sucre
100 g de beurre
100 g de farine
6 oeufs
1/2 sachet de levure
4 cl de lait
3 cuillères à soupe de pâte à tartiner à la noisette
 
Déco 
Pâte d'amande 200 g
Colorant
Smarties
Rouleaux de réglisse

 

PREPARATION

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Mélanger les 6 œufs entiers, la farine, le sucre, la levure et le lait en dernier.
Quand c'est bien mélangé, rajouter le chocolat fondu avec le beurre, mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
verser dans un moule à manqué beurré et tamisé avec la farine.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes
Quand il est refroidi, couper en deux à l'horizontale et tartiner de pâte.
Colorer 3/4 de la pâte d'amande en vert, bien mélanger et étaler de la grandeur du gâteau. recouvrir le gâteau. Avec des petites boules de différentes couleurs, faire un oeil, une langue et de petits picots. 
Avec la réglisse faire des cheveux plantés dans la pâte d'amande.

 

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CHÂTEAU D'ANNIVERSAIRE EN CHOCOLAT

Pour nos petits chevaliers, un joli gâteau à façonner pour un goûter d'anniversaire.

Préparation :
1 heure 30 minutes 

INGREDIENTS 

Pour 18 personne(s)

Pour la réalisation d'un cake :
- 200 g de chocolat noir
- 2 c à soupe de café
- 5 oeufs
- 100 g de beurre + un peu pour le moule
- 200 g de sucre 
- 35 g de farine
- 35 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure

Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat
- 3 c à soupe de crème fraiche

Pour le montage :
- 3 cakes au chocolat
- Le glacage
- 1 boite de 16 gaufrettes au chocolat
- 2 petits beurres
- 6 batonnets au chocolat
- Des petits bonbons au chocolat de toute les couleurs

Pour la réalisation d'un cake : 
 
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le café. 

Ajouter le beurre en remuant.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajouter les jaunes au chocolat hors du feu.
Incorporer ensuite le sucre, la farine, la maïzena et la levure.
Préchauffer le four à 180°C ( th 6).
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer , cuillère par cuillère, en soulevant bien la pâte.
Beurrer le fond d'un moule à cake et verser la préparation.
Faire cuire 35 minutes.
Recommencer pour les deux autres cakes.
 

Pour le glaçage : 

Faire fondre le chocolat au bain marie
Ajouter la crème hors du feu, et bien mélanger pour obtenir une préparation bien lisse

Pour le montage : 
 
Utiliser d'abord deux cakes.
Les couper en deux parties égales. Supprimer les extrémités pour obtenir les 4 tours stables.
Le 3ème cake est à diviser en 4 pour obtenir les murs d'enceinte.
Couper les extrémités à environ 5 cm, pour former les murs de côté.
Le reste, couper le en 2 dans le sens de la longeur pour obtenir les murs avant et arrières.
Former le château avec les morceaux de cake.
Recouvrer de nappage l'ensemble.
Couper les gaufrettes en 3 pour former les créneaux des murailles
Disposer les petits beurre pour le pont-levis et deux bâtonnets en chocolat.
Décorrer le château avec les petits bonbons et planter les bâtonnets en chocolat sur chaqu'une des tours pour les petits drapeaux.
 
CONSEILS
 
Pour le montage, j'ai découpé mon troisième cake en fonction de mon plateau.
bien attendre que les cakes soient froids avant de commencer le glaçage et le montage.
J'ai accompagné le gâteau avec de la crème anglaise. 

recette empruntée à http://www.750g.com

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MAISON EN PAIN D'ÉPICES

 

Coût :
Budget moyen

INGREDIENTS 

Pour 8 personne(s)

1 paquet et demi de pain d'épices
1 boite de langues de chat
1 boite de sucre glace
1 ou 2 blanc d'oeuf (pour glaçage)
1 étui de smarties
pate d'amande verte
1 sachet de bonbons assorties + dragibus,
1 paquet de gâteaux forme coeur
4 piques brochettes bois
1 paquet lacet réglisse

PREPARATION

 

Pour confectionner le glaçage : 1 oeuf + 5 cuillères de sucre glace (le mélange doit être très épais)


- socle maison :coller 12 tranches, monter les murs, 2 tranches en façade et 1 tranche et demie sur les côtés.

Découper 2 triangles pour chaque pignon et coller le tout.


Relier le toit avec les piques brochettes. Puis pour la toiture coller trois tranches et coller le tout.

Coller les tuiles en commençant par le bas. Laisser sécher 1 heure. Saupoudrez de sucre glace les tuiles.


Découper en arrondi le sol devant la maison. Border la toiture de faitage (haut du toit) avec des boudins de pâtes d'amande.

Coller les coeurs tout autour de la maison. Décorer à votre guise.

CONSEILS

Avant de refermer le toit, si vous le désirez, vous pouvez la remplir de bonbons. 

 

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FONDANT CHOCOLAT AUX OURSONS

L'association d'un fondant au chocolat décoré de délicieux oursons au chocolat

 

Préparation : 20 minutes  Cuisson 35 mn et Coût : budget moyen

INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)
 -200g de chocolat
-4oeufs

- 150 g de sucre
-150g de beurre
-150g de farine
-une dizaine d'oursons au chocolat
 
PREPARATION
 

-Préchauffez le fours a 200°
-Battre les oeufs et le sucre pour obtenir une mousse blanche
-Faire fondre le chocolat et le beurre
-Rajoutez la farine et le mélange de chocolat dans la mousse aux oeufs
-Mélangez légèrement de haut en bas afin d'obtenir une pâte homogène

-Graissez un moule et enfourner

CONSEILS 

-Dés que vous constatez que le contour du gâteau est cuit, retirer du four et décorer avec les oursons au chocolat
 

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LOCOMOTIVE ET SES 3 WAGONS 

Recette : Inesnab Tom.

Pour 20 personnes : 

Marbré pour 20 personnes : 

20 oeufs (à sortir du frigo une heure avant au moins)

500 grammes de farine tamisée + 4 sachets de levure chimique

500 g de sucre en poudre

500 g de chocolat noir (70 % de cacao minimum)

400 g de beurre fondu

QQ gouttes de vanille liquide

4 moules à caki silicone (ou beurrés et farinés)

POUR LE NAPPAGE : 

Une simple ganache : 

250 g de chocolat noir haché ou concassé

25 cl de crème fraîche liquide

50 de beurre (à sortir une heure avant) température ambiante

POUR LE MONTAGE ET LE DECOR DU TRAIN : 

Une planche de 1,50 m recourverte de papier alu puis de film plastique

3 mini-roulés au choco ou à la fraise

36 petits nounours (cure-dent pour le maintien)

1 boîte de Mikado

1 boîte de Finger

1 boîte de Cigarettes russes

1 boîte de mini BN (boîte économique)

des smarties (collés aux mini BN avec du caramel maison (eau+sucre à cuire) )

1 boîte de Paille d'or Framboise pour les rails.

PREPARATION : 40 mn

CUISSON : 40 mn

 
PREPARATION
 

1) Séparer les 16 blancs. Dans un grand bol, mélanger activement les 16 jaunes avec le sucre y rajouter les 4 œufs restants.
Mettre à fondre au bain-marie le chocolat (en petits morceaux ou concassé, c'est plus rapide). 

2) Pendant que votre robot monte les blancs en neige (attention si trop de mattière, opérer en deux fois).
Incorporer aux "jaunes/sucre" le beurre fondu puis farine et levure (tamisées).


3) Séparer la pâte 1/3 et rajouter le chocolat fondu puis les 2/3 y rajouter quelques gouttes de vanille liquide. 
Idem pour les blancs en neige les incorporer 1/3 - 2/3.

Enfourner à 180°c Max, pour 35-40 minutes maximum.


4) Montage à votre guise : un vrai jeu d'enfant. Pour la loco il faut couper 1/3 du cake et le poser au-dessus du 2/3.20 Bonnes minutes. Voir les photos, c'est plus explicite !! Régalez-vous ! 

 

recette empruntée à http://www.linternaute.com

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FLAN AU SURIMI 

 

Surprenez vos enfants avec cette délicieuse entrée !

Pour 6 personnes : 

250 g de surimi (environ 15 bâtonnets)

5 oeufs

25 cl de crème fraîche épaisse.

2 cuillères à soupe de Maïzena

sel, poivre.

Préparation : 15 mn

Cuisson : 60 mn 

 

1) Beurrez un moule à cake et mettez-le au réfrigérateur avant la préparation. 

2) Cassez et battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la crème, mélangez. Ajoutez la Maïzena. Salez, poivrez. 

3) Ajoutez le surimi coupé en dés. Mélangez délicatement. 

4) Versez la préparation dans le moule à cake et faites cuire au bain-marie au four à 180°C pendant environ 1 heure. 
 

Pour finir... Servez frais avec une sauce faite maison : 4 à 5 cuillères de fromage blanc (type jockey), 1 cuillère de moutarde, de la ciboulette, de l'ail, du sel et du poivre. Pour les plus petits, servez ce flan avec de la mayonnaise.

 

recette empruntée à http://www.linternaute.com

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Super chouette ce gateau tortue !!!!  Je l'ai emprunté à http://www.labatiaz.ch/labatiaz

Pour 10 personnes

Préparation : 60 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

Pour la génoise :

-4 œufs
-140g de sucre
-140g de farine

-1 pot de nutella

Pour la mousse au chocolat

-350g de chocolat noir

-6 œufs

-75g de beurre

-1 boîte de poires au sirop

Pour le décor

-1 petit pain au lait

-4 chamonix

-1 dragibus noir

*Préparez les génoises :

Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cs d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine délicatement en soulevant la masse. Versez les ¾ de la pâte sur une plaque de cuisson souple ou recouverte de papier sulfurisé. Avec le ¼ restant, formez un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier.une feuille de papier sulfurisé. Dés qu’elle a refroidi étalez le nutella et roulez la génoise.

Mettez au four, 12 à 15 min à 180°C (th.6). La génoise doit rester très souple, surtout ne pas trop la cuire. Démoulez 5min après l’avoir sortie du four sur  IMGP0231

IMGP0235IMGP0233

Maintenez ce roulé fermement scellé et placez le au réfrigérateur.

*Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Ajoutez un à un les jaunes d’œufs au chocolat fondu en fouettant bien. Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au chocolat.

Laissez prendre 1/2H au frais.

 IMGP0241IMGP0240

Pendant ce temps, chemisez un saladier de film alimentaire et tapissez le de tranches de génoise roulée d’1cm d’épaisseur. Je n’avais pas mis ma génoise au frais, le chocolat était trop mou, mes tranches n’étaient pas assez nettes.

Coupez les poires en cubes, mettez en 1/3 dans le saladier. Versez la moitié de la mousse au chocolat. Répartissez 1/3 des poires, versez le reste de mousse et finissez par le dernier 1/3 de poires.

IMGP0247

Découpez un disque de pâte pour fermer la charlotte. Filmez et placez au frais 4h minimum. Dans les chutes de pâte coupez un petit triangle qui fera office de queue.

*Le décor : Démoulez la charlotte sur un plat de service.

Pour la tête, coupez le pain au lait en 2 dans sa largeur. D’un coup de ciseaux, faites lui un grand sourire et 2 jolis yeux en coupant en 2 un dragibus noir.

 tortue

Pour les pattes, coupez 4 chamonix au 2/3. Et n’oubliez pas la petite queue

                                                                           M A G N I F I Q U E !!!!!!!!!! BRAVO et MERCI à vous !

 

Dans la même idée... trouvée chez http://www.odelices.comRésultat de recherche d'images pour "gifs bon appétit"

pour 8 à 10 enfants

  • 100 g de beurre ramolli
  • 120 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 poires

Pour la décoration :

  • 100 g de chocolat
  • 70 g de crème fraîche
  • 1 petit pain au lait
  • Crayon pâtissier


1. Dans une jatte, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et la cannelle. Ajoutez les oeufs battus puis incorporez la farine avec la levure tamisées.
2. Pelez et coupez les poires en cubes et mélangez-les à la préparation. Versez la préparation dans un saladier en verre, de type pyrex.
3. Faites cuire 1 h dans le four préchauffé à 180°C. Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir. Posez le gâteau sur un plat de présentation.
4. Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat avec la crème. Badigeonnez la tortue de ce mélange.

5. Coupez le petit pain au lait en deux et placez la première moitié devant le gâteau pour formez la tête. Découpez le reste du petit pain pour formez des petites pattes et une petite queue.Photo de la recette : Gâteau d’anniversaire tortue
6. Une fois le glaçage bien sec, décorez avec un crayon pâtissier.

 

Emprunté gentiment à http://www.odelices.com/Résultat de recherche d'images pour "gifs bon appétit"

 Photo de la recette : Gâteau toile d’araignée pour Halloween

Gâteau toile d’araignée pour Halloween

Pour 8 ou 10

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 400 g de purée de potiron
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade

Pour le glaçage :

  • 1 blanc d'oeuf
  • 200 g de sucre glace
  • colorant alimentaire jaune et rouge
  •  

1. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, la levure, la poudre d’amandes et le beurre fondu. Ajoutez la purée de potiron et les épices.
2. Versez le mélange dans un moule à manqué beurré et enfournez-le dans le four préchauffé à 180°C. Laissez-le refroidir sur une grille.
3. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélangez le blanc d’oeuf avec le sucre glace. Réservez 3 cuillères à soupe de la préparation pour faire la toile et colorez le reste avec des colorants alimentaires jaunes et rouges. Répartissez ce glaçage sur le gâteau et laissez-le sécher.
4. Versez le glaçage réservé dans un sac congélation, coupez l’extrémité pour en faire une poche à douille. Attention de ne pas faire un trou trop grand. Dessinez une toile d’araignée.

Conseil : prélevez une cuillère à soupe de pâte et faites-la cuire dans un moule à mini muffins. Enrobez ce petit gâteau de chocolat noir, ajoutez lui quelques pattes en fils de réglisse et vous obtiendrez une jolie araignée.

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